التصنيف: تعلّم القهوة

قد يبدو أن المشكلة في نوع البن… أو في الأداة التي تستخدمها… لكن في الواقع، أغلب مشاكل طعم القهوة في المنزل لا تأتي من هذه الأشياء. أنت تحضّر القهوة… وتتوقع نتيجة جيدة، لكن النتيجة تكون: مرة جدًا أو حامضة أو خفيفة بلا طعم فتبدأ في تغيير كل شيء: البن، الأداة، الطريقة…...

...

قد تكون جرّبت هذا من قبل… تحضّر قهوتك بنفس الطريقة كل يوم،نفس البن، نفس الأداة…لكن الطعم يتغيّر: مرة مرة جدًا ☕ومرة خفيفة كأنها ماء 😐 وتبدأ تسأل نفسك:ما الذي يحدث؟ قد يبدو أن المشكلة في نوع القهوة…أو الأداة…أو حتى مهارتك في التحضير لكن في الواقع،السبب غالبًا شيء واحد...

إذا كنت تحضّر القهوة في المنزل…وجربت أكثر من طريقة — V60، فرنش برس، أو حتى إسبريسو —لكن الطعم كل مرة مختلف… أحيانًا مر، وأحيانًا خفيف… رغم أنك تستخدم نفس البن 👇 فالمشكلة غالبًا ليست في القهوة…بل في حجم الطحن. قد يبدو أن اختيار حجم الطحن مجرد تفصيل صغير…وفي الواقع، هو...

هل جرّبت تحضير القهوة في المنزل… لكن النتيجة كانت غريبة؟ مرّة جدًا أحيانًا… وخفيفة بلا طعم أحيانًا أخرى… رغم أنك تستخدم نفس البن، ونفس الأداة. قد يبدو أن المشكلة في نوع القهوة أو الطريقة… لكن في الواقع، السبب في كثير من الحالات أبسط من ذلك بكثير: حجم الطحن الذي...

إذا حاولت تحضير القهوة في المنزل…ووجدت أن الطعم يتغير كل مرة — مرة مرّ، ومرة خفيف، ومرة “غير واضح”… غالبًا ستظن أن المشكلة في نوع القهوة أو الطريقة…لكن الحقيقة أن هناك عامل صغير يتم تجاهله في أغلب الأحيان: درجة طحن القهوة هذا المصطلح يظهر كثيرًا…لكن نادرًا ما يتم شرحه...

تشتري كيس قهوة جديد للمنزل، تتوقع طعمًا قريبًا من الكافيه… لكن النتيجة تكون مختلفة: مرة مُرّة أكثر من اللازم، مرة خفيفة بلا طعم، وأحيانًا غير متوازنة رغم أنك تستخدم نفس الأداة كل مرة. المشكلة ليست هنا… ليست في مهارتك، ولا في طريقة التحضير التي تستخدمها. ما يحدث فعلاً…...

تخيل أنك تحضّر قهوتك في البيت كل صباح…تستخدم نفس البن، نفس الطريقة، وربما نفس الأدوات — لكن النتيجة ليست ثابتة. يوم تكون القهوة خفيفة وكأنها ماء…ويوم آخر تكون مرة بشكل مزعج. فتبدأ تسأل نفسك:هل المشكلة في البن؟أم في الطريقة؟أم أنني أفعل شيئًا خطأ دون أن أعرف؟ المشكلة...